Как да размразяваме риба?

май 16th, 2011

Всичко за размразяването на риба.

razmrazqvane na riba

 

За разлика от месото рибата не поглъща отново отделящия се при размразяването й сок. Тя може да се постави в студена вода. За да се намали известна степен загубата на хранителни вещества, на 1 л. вода се добавя 1 ч.л. готварска сол.

 

По същия начин се размразява и рибено филе. Размразената риба не бива да се изстисква, тъй като се усилва изтичането на сока й и месото става сухо и влакнесто.

 
Може би и тези ще ви харесат:
 

Оставете коментар