Какво е фондю?

юни 21st, 2011

Знаете ли какво е фондю?

fonduПриготвянето на фондюто е много забавно, тъй като при него участват и домакинът, и гостите. “Фондю” идва от френският глагол  fondre, който означава ” стопявам”.

Характерно за фондюто е, че всички ядат от един общ съд. Необходимият набор от прибори се наричат party flame.

Първоначално фондюто се е приготвяло само от сирене. Неизвестен почитател на ястието стигнал до идеята да направи опит и с месо, а сега се използват различни продукти, като има дори и сладки фондюта.

Най- близко до традиционното ястие стои фондюто със сирене. За различните рецепти може да погледнете тук.

За фондюто със сирене от типа на швейцарските сирена Грюйер, Ементал или българския кашкавал се препоръчва те да се настъргват на едро ренде, защото ситно настърганото сирене става на топка и трудно се стопява.

При фондюто с месо, риба или гъби се използва метален съд, понеже мазнината трябва да се загрее много силно, без обаче да прегрява.

При фондюто изборът на напитка е много важен.  В Швейцария към него се поднася тръпчиво бяло вино. За някои видове фондю са подходящи вишновка, черен чай или кафе.

 

 
Може би и тези ще ви харесат:
 

Оставете коментар