Фондю Савояр

юни 21st, 2011

Едно ястие, което ще ви “стопи” от удоволствие.

fondue-savoyarde

 

Необходими продукти:

  • 500 гр. сирене Ементал (кашкавал)
  • 3 чаши сухо бяло вино
  • 1 скилидка чесън
  • 1 лъжичка мляно кафе
  • 2 малки чашки черешов или друг ликьор
  • селски престоял хляб
  • дълбок глинен съд

 

Начин на приготвяне:

  1. Глиненият съд се натърква с със скилидка чесън, след което в него се слага нарязаният на ситно или настърган Ементал и се прибавя виното. Съдът се поставя на средно силен огън. Ястието се бърка непрекъснато с дървена лъжица. Когато сместа стане хомогенна и започне да кипи, внимателно се прибавя кафето, размесено с коняка. Бъркането продължава.
  2. Съдът се поставя върху спиртен котлон в средата на масата, като силата на огъня се намалява.
  3. В няколко панерчета се слага предварително нарязаният хляб.

Интересно:

Присъстващите на масата набождат на вилиците си парченце хляб, потапят го във фондюто и леко завъртат. Който допусне залъкът му да падне от вилицата и да остане във фондюто, се наказва. Приетото  наказанието е изпиването на чаша вино повече от другите.

Препоръчаното вино за това фондю е бяло сухо вино.

 
Може би и тези ще ви харесат:
 

Оставете коментар