Пържена риба в доматен сос

юли 27th, 2011

Вкусно и лятно ястие!

riba s domaten sos

 

Необходими продукти:

  • 750 гр. риба
  • 1 глава лук
  • 400 гр. домати
  • брашно
  • 2 чаши бяло вино
  • зехтин
  • магданоз
  • дафинов лист
  • черен пипер
  • сол

 

Начин на приготвяне:

  1. Най- подходящо е филе от средна или голям речна или морска риба- за предпочитане да е тлъста.
  2. Поръсваме филето с черен пипер, сол и подправки и оставяме 1-2 часа да престои. Овалваме го от двете страни с брашно и изпържваме със зехтин до почервеняване.

След това приготвяме доматения сос по следния начин:

  1. Поставяме ситно нарязания лук в нагорещения зехтин, прибавяме обелените и настъргани домати, магданоз, дафинов лист и бяло вино и оставяме да поври на умерен огън.
  2. Когато сосът се сгъсти и е готов, го сваляме от огъня и поставяме в него пържената риба да омекне и поеме част от соса.
  3. Поднасяме я топла, гарнирана с магданоз.

 

 
Може би и тези ще ви харесат:
 

Оставете коментар