Пълнени миди

май 4th, 2011

Вкусно и изискано.

 

Необходими продукти:

800 гр. миди с черупки 50 мл. прясно мляко
100 гр. телешко месо 1 гр. черен пипер
100 гр. свинско месо 1 с.л. лимонов сок
100 гр. кашкавал 20 гр. брашно
2 бр. жълтък 8 гр. сол
20 гр. галета 3 с.л. растително масло
100 гр. сардела 30 гр. магданоз

 

Начин на приготвяне:

1. Мидите се измиват добре и се варят във вода, покрити с капак, докато им се отворят черупките.

2. Отварят се мидите и се почистват.

3. С половината от мазнината се задушава свинското, а след това се добавя телешкото.

4. След катосе задуши, се прибавя малко вода.

5. Телешкото и свинското се нарязват на дребно.

6. С останалата част се запържва маслото.

7. Към брашното се добавя прясно мляко, като постоянно се бърка, докато се получи еднороден гъст сос.

8. След като изстине сосът, към него се прибавят жълтъците и половината кашкавал, настърган на ситно.

9. Смяста се посолява и се добавя черен пипер.

10. Прибавя се ситно нарязаният магданоз.

11. Обезкостените сардели се стриват с масло.

12. Намазват се черупките от мидите.

13. Пълнят се със сместа.

14. Отгоре се посипват със ситно настърган кашкавал и галета.

15. Слaгат се парчета масло.

16. Мидите се нареждат в тавичка и се пекат  аколо половин час.

17. Sлед като са готови се поливат с лимоновия сок.

Сервират се топли.

 
Може би и тези ще ви харесат:
 

Оставете коментар