Крем супа от аспержи

април 28th, 2011

Вкусна нежна супа.

krem supa ot asperji

 

Необходими продукти:

  • 10 стръка аспержи
  • 1-2 с. л. брашно
  • 1л. от водата на сварените аспержи
  • сол
  • 150 гр. сладка сметана
  • индийско орехче
  • 50 гр. масло
  • лимонова кора

 

Начин на приготвяне:

Вземата се само първокачествени пресни аспержи и се обелват внимателно отгоре надолу. При беленето не бива да се пести, защото само добре обелената аспержи е вкусна.

  1. Нарязват се на парчета с дължина 3-4 см и се варят около 15 мин. в подсолена вода.
  2. Междувременно от маслото и брашното се приготвя светла запръжка, разрежда се с малко от аспержния бульон, изсипва се в супата и се вари около 5 мин.
  3. След това се слага сол, индийско орехче, лимонова кора, добавя се сметаната и се оставя да поври още малко.

 

 
Може би и тези ще ви харесат:
 

Оставете коментар