Бобена Буралия

май 5th, 2011

Българска традиционна кухня.

bobena buraliq

 

Необходими продукти:

  • 2 ч.ч. зрял боб
  • 3/4 ч.ч. ориз
  • стрък праз
  • 1 компотен буркан с няразано кисело зеле
  • 6-7 с.л. олио
  • 1 с.л. червен пипер
  • сол
  • зелева чорба

 

Начин на приготвяне:

  1. Почистваме и измиваме боба и го киснем една нощ в подсолена вода. Сутрин го измиваме от солта и варим заедно с 2 с.л. олио до омекване на зърната.
  2. Нарязваме много ситно праза и го задушаваме с останалата мазнина. Прибавяме зелето и червения пипер. Продължаваме задушаването. Разреждаме с 2 ч.ч. зелва чорба и сипваме ориза. Варим 15 минути на слаб огън и сгъстяваме с боба.
  3. При нужда разреждаме ястието със смес от зелева чорба и вода. Оставаме да къкри на слаб огън.
  4. Готовотя ястие трябва да бъде чисто, без сос.

 

 
Може би и тези ще ви харесат:
 

Оставете коментар