Мусака

февруари 2nd, 2013

Традиционно балканско ястие.

 

 

 

 

Необходими продукти:

за мусаката:

  • 500 гр. кайма
  • 1 кг. картофи
  • 100 мл. олио
  • 1 глава лук
  • 1 морков
  • 1 с.л. доматено пюре
  • 1 ч.л. червен пипер
  • 1 ч.л. чубрица
  • 1 ч.л. сол
  • 4-5 стръка магданоз

 

за заливката:

  • 2 яйца
  • 1/2 кофичка кисело мляко
  • 1 с.л. брашно
  • 2 щипки сол
  • 5-6 стръка магданоз

 

 

Начин на приготвяне:

 

1. Лукът се нарязва на ситно, морковът се настъргва и се запържват за около минута в 4 с.л. от олиото. Добавят се доматеното пюре и каймата. Пържи се, докато каймата стане на трохи, като се разбърква периодично с дървена лъжица. Накрая се поръсва с червения пипер, солта, чубрицата и ситно нарязания магданоз.

 

2. Картофите се обелват и нарязват на дребни кубчета. В широка тенджера се сгорещява останалото олио и в него за около 5 минути се запържват картофите, като се разбъркват периодично.

3. В тава се изсипват картофите и каймата и се разбъркват.

4. Мусаката се пече около 20- 30 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна, докато леко се зачерви.

5. В купа се разбиват брашното, киселото мляко и яйцата. Заливката се овкусява със солта и ситно нарязания магданоз и се разпределя върху мусаката. Връща се във фурната и се пече до златисто.

 

 

 

 

 
Може би и тези ще ви харесат:
 

Оставете коментар