web recepti

февруари 2nd, 2013

Традиционно балканско ястие.

 

 

 

Необходими продукти:

за мусаката:

• 500 гр. кайма
• 1 кг. картофи
• 100 мл. олио
• 1 глава лук
• 1 морков
• 1 с.л. доматено пюре
• 1 ч.л. червен пипер
• 1 ч.л. чубрица
• 1 ч.л. сол
• 4-5 стръка магданоз

 

за заливката:

• 2 яйца
• 1/2 кофичка кисело мляко
• 1 с.л. брашно
• 2 щипки сол
• 5-6 стръка магданоз

 

Начин на приготвяне:

 

1. Лукът се нарязва на ситно, морковът се настъргва и се запържват за около минута в 4 с.л. от олиото. Добавят се доматеното пюре и каймата. Пържи се, докато каймата стане на трохи, като се разбърква периодично с дървена лъжица. Накрая се поръсва с червения пипер, солта, чубрицата и ситно нарязания магданоз.

 

2. Картофите се обелват и нарязват на дребни кубчета. В широка тенджера се сгорещява останалото олио и в него за около 5 минути се запържват картофите, като се разбъркват периодично.

3. В тава се изсипват картофите и каймата и се разбъркват.

4. Мусаката се пече около 20- 30 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна, докато леко се зачерви.

5. В купа се разбиват брашното, киселото мляко и яйцата. Заливката се овкусява със солта и ситно нарязания магданоз и се разпределя върху мусаката. Връща се във фурната и се пече до златисто.

 

 

 

 

Категория: Меню на сайта, Месни, Рецепти, С телешко месо, Със свинско месо

Може би и тези ще ви харесат:

• Кавърма със свинско месо
   
• Макарони на фурна
   
• Пилешка супа със зеленчуци
   
• Приготовление и сервиране на боле или пунш