Кекс с шоколадова глазура

юни 20th, 2011

Това е един кекс, който е много пухкав и ще ви пренесе в истинската наслада на шоколада.

keks

А ето необходимите продукти:

produkti

  • 5 яйца
  • 1 ч.ч. захар
  • 5 с.л. вода
  • 2 ч.ч. брашно
  • 1 пакетче бакпулвер
  • стафиди
  • есенция ром
  • 5 с.л. олио
  • кори от портокал

 

А ето начина на приготвяне:


1. Разделяме жълтиците от белтъците. В купата при жълтъците изсипваме захарта и прибавяме за всеки жълтък по 1 с.л. топла водичка, разбъркваме с миксер. След около 2-3 минути прибавяме портокаловата кора и 5 с.л. олио. Разбиваме до максимално бухване на жълтъците.

2. Предварително накисваме стафидите с малко топла водичка и есенция ром.

prigotvqne2

3. Разбъркваме белтъците с щипка сол до побеляване. Първо смесваме жълтъците с белтъците.

4. Изсипваме стафидите и брашното и разбъркваме добре. След което намазваме формата за кекс с малко масло и поръсваме с брашно, и изсипваме готовата смес. Печем на 170-190 °C.

Шоколадовият ганаш се приготвя с 1 пакетче сметана ( от малките) , 200 гр. черен шоколад и 20 гр. краве масло.

ganash

1. Слагаме сметаната в подходящ съд на котлона, и след като започне да ври я изсипваме към шоколада, и прибавяме маслото. Разбъркаваме.

prigotvqne4

Изваждаме кекса от формичката и заливаме с шоколадовата глазура.

Насладете му се….

keks

     
    Може би и тези ще ви харесат:
     

    Оставете коментар